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PROTEINAS

Escrito por elnuevomundo 24-06-2009 en General. Comentarios (0)


PROTEINAS

Conclusión: El termino proteína vine del griego proteisco que significan en primer orden. La importancia de esta radica en que forma parte de la estructura de las células, las función fundamental de las proteínas es formar, unir y proteger la estructura de los seres vivos, estas juntos con los lipidos constituyen las membranas celulares.

Todas la proteínas están formadas por unidades simples llamadas amipocision al grupo amino y al grupo carboxilo, de ahi su nombre se reconoce de 20 amincacidosde las proteinas aminoacidos esenciales y son: fenlbalanina, triptofarno, valina organica, e histidina.

Las proteínas por si forma se dividen en fibras y globulares. Las fibrosas son proteínas de cadena lineal largo, que se enlazan unas con otras de forma paralela o lo largo de un eje, constituyendo fibras o laminas largas; son insolubles al agua. Forma parte de tendones, músculos, piel, uñas, cabello, plumas, cuernos, etc.

Las proteínas globulares adoptan formas esféricas; son solubles en agua, su función es esencialmente dinámica en la célula forman las enzimas, los anticuerpos, etc.





ACTIVIDADES



  1. QUE SIGNIFICA LA PALABRE PROTEINA? En primier orden.

  2. Cuales son las principales elementos presentes en la composición de estos? Carbono, hidrógeno, oxigeno, nitrógeno y en ciertas proteínas azufre y metales como hierro, zinc y magnesio.

  3. Como se llaman los monomeros que las constituyen. Aminoácidos

  4. por que se llaman aminoácidos y cuales son? No pueden ser sintetizados en nuestro organismo, son indispensables para el buen funcionamiento del organismo se les dedomina aminoácidos esenciales y son: Fenilanina, treonina.

  5. Como se llama el enlace que permite la union entre las aminoácidos? Petidico.

  6. Como se clasifican las proteínas? Su estructura, su composición, su grado de solubilidad, su función, etc. Por su forma se divide en fibrosas y globulares.

  7. Menciona los cuatros tipos de estructuras que pueden presentar las proteínas, señala las características y dibuja cada una de ellas.

  8. PRIMARIO -. esta determinado por la secuencia de aminoácidos, por enlaces pepfidico.

SECUNDARIO -. Tiene dos variantes: de Belice de tipo beta be.

TERCIARIO -. Se forma cuando la estructura secundaria de la cadena de polipétidos están doblados sobre si mismo, adoptando un aspecto globular a lo largo del eje.

CUATERNARIO -. Se forma por la disposición especial de las cadenas polipeptidicas de una proteína, formada por dos o mas cadenas protedeicas.

Que función puede tener las proteínas? Funcion estructural, enzimaticas, energética trasparente, defensa, hormonal, homeostatica, contractil.





TIPOS DE PROTEINAS


COMPOSICION

EJEMPLO

FUENTE

FUNCION

FIBROSA

Son proteinas de cadena lineallarga que se enlazan unas con otras de forma paralela a lo largo de un eje.

Cromoproteina, glucoproteina, proteinas, fosfoproteinas, y nucleoproteinas.





Musina saseina historia etc.

Mantener el organismo en fuencionamiento

GLOBULARES

Son cadenas polipetidicas dobladas o enrrolladas.

Protamina,albuminas, glubolina, historia etc,

Esperma, huevo, suero, timo, etc.

Esencialmente dinamica en la celula dorman las ensimas, las anticuerpos, etc.

Simple

Esta compuesto solo por aminoácidos

Albumina, globulinas proteinas,etc.

Huevos, sueros

Mantener en forma el organismo.

Congugadas

Proteinas sencillas, anidas.

Fosfoproteinas vitelina.

Leche, yema de huevo.

Mantener sano el cuerpo.

 



 

 

LIPIDOS

Escrito por elnuevomundo 24-06-2009 en General. Comentarios (3)
 

LIPIDOS



Son moleculas narurales que estan presentes en las plantas en forma de aceites y ceras, y en los animales en formas de grasas y aceites.

Mientras que las plantas utilizan a los carboidratos como fuente de reserva para sus procesos biologicos, los animales utilizan a las grasas y aceites con el mismo proposito de los acidos graos poli-insaturados tienen funciones biologicas importantes u deben administrarse en la dieta, por ejemplo el palmitico tubérculo esteárico.

El termino lipido, fue propuesto por el bioquimico Bloor para dar nombre a sustancias por sencibles en aguas.

El bioquimico Bloor clasifico a los lipidos de acuerdo a su composicion quimica en:

  • Simples

  • Compuestos

  • Derivados

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en disolventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (triglicéridos), la estructural (fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (esteroides).

Funciones de los lípidos

Los lípidos desempeñan diferentes tipos de funciones biológicas:

  • Función de reserva energética. Los triglicéridos son la principal reserva de energía de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que las proteínas y los glúcidos sólo producen 4,1 kilocalorías por gramo.

  • Función estructural. Los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterol forman las bicapas lipídicas de las membranas celulares. Los triglicéridos del tejido adiposo recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras o son aislantes térmicos.

  • Función reguladora, hormonal o de comunicación celular. Las vitaminas liposolubles son de naturaleza lipídica (terpenoides, esteroides); las hormonas esteroides regulan el metabolismo y las funciones de reproducción; los glucolípidos actúan como receptores de membrana; los eicosanoides poseen un papel destacado en la comunicación celular, inflamación, respuesta inmune, etc.

  • Función relajante. Los lípidos se acumulan en el tejido adiposo formando grandes tejidos grasosos que se manifiestan en aumento de peso en caso de sedentarismo, lo que aumenta la concentración de la hormona TRL en sangre. En la neurohipófisis, esta elevada concentración de TRL estimula la hipófisis para que inhiba la secreción hormona ACTH provocando una sensación relajamiento general del cuerpo, según los últimos estudios de la Universidad de Cabo Soho.[cita requerida]


Propiedades físicoquímicas

  • Carácter Anfipático. Ya que el ácido graso esta formado por un grupo carboxilo y una cadena hidrocarbonada, esta última es la que posee la característica hidrófoba; siendo responsable de su insolubilidad en agua.

  • Punto de fusión: Depende de la longitud de la cadena y de su número de insaturaciones, siendo los ácidos grasos insaturados los que requieren menor energía para fundirse.

  • Esterificación. Los ácidos grasos pueden formar ésteres con grupos alcohol de otras moléculas

  • Saponificación. Por hidrólisis alcalina los ésteres formados anteriormente dan lugar a jabones (sal del ácido graso)

  • Autooxidación. Los ácidos grasos insaturados pueden oxidarse espontáneamente, dando como resultado aldehídos donde existían los dobles enlaces covalentes.



  • Los esteroides son derivados del n

úcleo del ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano, esto es, se componen de cuatro anillos fusionados de carbono que posee diversos grupos funcionales (carbonilo, hidroxilo) por lo que la molécula tiene partes hidrofílicas e hidrofóbicas (carácter anfipático).

EJERSICIOS

¿QUIENES INTEGRAN ESTE FRUPO DE MACROMOLECULAS?

R: Límpidos

¿CUAL ES LA PRINCIPAL CARACTERISTICADE ESTAS SUSTANCIAS?

R: Son invisibles en agua y solubles en disoluciones.

¿CUALES OSN LOS ELEMENTOS PRESENTES EN LA COMPOSICION DE ESTOS?

R: C, H, O, P, N.

¿COMO LOS CLASIFICO EN BIOQUIMICO BLOOR?

R: Simples, compuestos y derivados.

¿POR QUE SE CLASIFICAN EN ACIDOS, GRASAS SATURADAS Y NO SATURADAS?

R: Por que los ácidos grasos saturados no pueden admitir ni un átomo de hidrógeno y los no saturados pueden hidrogenación.

COMPLETA LA TABLA

TIPOS DE LIPIDOS

COMPOSICION

EJEMPLOS

FUENTE

FUNCION

USOS

SIMPLES

Esteres de acidos, grasas y glicerina.

Grasas y aceites naturales.

Todos los animales y todos los vegetales.

Estructura distintas a las verdaderos lipidos en agua.

Esteroide, tenernos y vitaminas.

COMPUESTO

Dos o mas componentes bien.

Fosfolipidos, glucolipidos y galactulipidos.

Membranas celulares.

Es biologica.

Alimentos.